众所周知，冬季是进补的好季节。但是很多人都在纠结吃什么，怎么吃。在此，边肖向大家推荐一款滋补上品！是山药！在健康养生方面，药食同源的山药，可以不入药而食之，因此备受历代医家推崇，堪称冬季进补佳品。
第一，降血糖，延年益寿。
山药中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。山药含有丰富的微量元素，能有效预防心血管疾病，所以有延年益寿的功效。
第二，健脾补益全身
山药是一种高营养产品，含有18种氨基酸和10多种微量元素及其他矿物质。具有健脾补中、益气安神的作用。
第三，保护血管，帮助抗癌
山药中的多巴胺有扩张血管、促进血液循环的作用；山药中的黏蛋白可以防止脂肪在血管中沉积，保持血管弹性；山药中的多糖能激活细胞免疫，改善血瘀体质，具有辅助抗癌、对抗疾病的作用。
第四，填精强肾，促进消化
山药味甘，滋而不腻，能填精强肾，对尿频、尿潴留有明显疗效；山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃的消化吸收功能。
值得注意的是，生山药有一定的毒素，不要生吃。另外，山药切片后可立即用盐水浸泡，防止氧化变黑。冬季滋补身体，首选山药中最好的是——怀山药，所以入手，或炒或蒸，吃的健康，此时。
《汉书。郦时其传》:“君视民为天，民以食为天。”中国的饮食文化博大精深，养生美食中可以使用的食材数不胜数。冬季是食补的最佳季节，尤其是冬至之后，平衡阴阳，疏通经络。
调和气血密切相关。中医讲究辨证论治的思想。山药作为百姓餐桌上的一种美味，药食同源，广受赞誉。今天，我将向你介绍几种与山药有关的食物。当你吃得健康的时候，你也可以在冬天为你的餐桌增添一丝温暖。
1。山药炖羊肚
处方：山药200克，羊肚300克，姜、葱、料酒适量。
功效：补脾胃，养肺肾。
主治：脾胃虚弱、消渴多尿等。
制法：将羊肚翻面，洗净，切段，山药洗净切片，葱姜洗净切片，放入锅中，加水适量，料酒少许，大火烧开，再小火煨至熟，加盐少许。
2。山药饺子
处方：山药50克，糖90克，糯米粉500克。
功效：健脾补肾。
主治：脾虚、厌食、腰膝酸软、肾精亏损等。
制法：将山药洗净烘干，也可在药房买山药饮片，研成细粉，混入糯米粉加温水，加入白糖，放少许油，揉成面团，可以依据个人体质实际情况，控制加入糖的量，也可根据个人的的喜好添加不同的馅料，包成多个汤圆，
待水沸时，将汤圆下入锅中，用文火煮至汤圆附上水面即成。
3。 山药羊肉汤
处方：羊肉300g,山药50g，生姜15 g，葱白30 g，胡椒6 g，料酒20 g，食盐3 g
功效：补脾益肾，温中暖下
适应症： 虚劳骨蒸，脾虚白带
制法：羊肉山药洗净切块，葱姜洗净切片，放入碗内加入清汤，用湿棉纸封严碗口，放入蒸锅中蒸至熟烂，即可。
