第一章  菜篮子里的保健药 1
初识蔬菜养生 2
 什么是蔬菜 2
蔬菜的四个等级 2
蔬菜养生的民族传统 3
蔬菜的养生功效 3
 可供人体维生素 3
供给人体矿物质 4
供给人体热能 4
调节人体的酸碱平衡 4
蔬菜的其他作用 4
各类蔬菜的特色 5
 绿叶类蔬菜 5


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