1。牛蒡的药用价值介绍
性品味
又苦又冷。
《纲目》:“苦、寒、无毒。”
《分类草药性》:“味甜性坚。”
《四川中药志》:“性温，味苦，无毒。”
功能指示
疏散风热，消肿解毒。治风毒面肿，头晕目眩，咽喉热胀，牙痛，咳嗽，止渴，痈疥。
《别录》:“根茎治寒热，发汗出中风面肿，止渴，热中排水。”
《药性论》:“根，切得像豆子一样细，拌上面粉当饭吃，会消肿。还能撒各种肿毒，用根叶上的一点盐花捣之。”
《唐本草》:“咳嗽引起的牙痛、劳疟、脚软、风毒、痈肿、肺伤、肺痹；疝气和积血。主风，事故，空调。”
《本草拾遗》:“泡酒能祛风，还能治恶疮。”
《分类草药性》:“治头晕，风热，目阴，耳鸣，耳聋，腰痛，脱肛外治。”
《贵州民间方药集》:“治暑。”
《四川中药志》:“治疥疮。”
二、牛蒡的功效和作用
牛蒡是一种草，其根、叶柄、嫩叶均可食用。此外，牛蒡还具有抗癌、抗菌、抗衰老、清除氧自由基等多种功能。我们来看看牛蒡的具体功能和作用：
1。牛蒡有防癌的作用。牛蒡所含的纤维能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少体内毒素和废物的堆积，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
2。补充人体所需的各种营养。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸，如具有健脑作用的天冬氨酸占氨基酸总量的25% ~ 28%，精氨酸占18% ~ 20%。
还含有人体必需的常量和微量元素，如钙、镁、铁、锰、锌等。
3。具有扩张血管、降血压、抗菌的作用。牛蒡的茎叶含有挥发油、鞣质、粘液、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡子含有牛蒡苷、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分。其中脂肪油占25% ~ 30%。
碘值138。83，可作为工业用油；药理实验表明，牛蒡子苷元具有扩张血管、降血压、抗菌的作用，可治疗感冒、咽喉痛、流行性腮腺炎、抗老年痴呆症等多种疾病。
4。提高体内细胞的活力。牛蒡能增强人体内最坚硬的蛋白质“胶原蛋白”，增强体内细胞活力。
5、有增强免疫力的作用。牛蒡能促进体内细胞的增殖，增强和强化白细胞和血小板，使T细胞以三倍的速度增长，增强免疫力，增强抗癌效果。
6。牛蒡促进体内磷、钙、维生素D的平衡，维持人体生长。
7、具有抗衰老作用。牛蒡可以清理血液废物，促进体内细胞的新陈代谢，防止衰老，使皮肤美丽细腻，消除斑点和黑斑。
附加处方
1、身肿欲裂。用牛蒡子二两，炒过，研细。每服二钱，温水送下。一日服三次。
2、风热浮肿(咽喉闭塞)。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。每服一匙，热酒送下。
3、小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分为末，茶调服。
4、小舌痛。用牛蒡子(炒)、甘草(生),等分为末。水煎，含咽。此方名“启关散”。
5、风热瘾疹。用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末。每服二钱，以薄荷汤送下。
6、牙痛。用牛蒡子(炒过)，煎水含嗽。
7、妇女吹乳。用牛蒡子一钱、麝香少许，温酒小口送下。
8、关节肿痛(风热攻犯手指，赤肿床木，甚至攻达肩背两膝，遇暑热则便秘)。用牛蒡子三两，新豆豉(炒)、羌活各一两，共研为末。每服二钱，白开水送下。
9、流行性热症(小热不退，烦躁发渴，四肢无力，不思饮食)。用牛蒡根捣汁服一小碗，有效。
10、伤寒抽筋(汗后受寒，手足抽痛)。用牛蒡根十条，麻黄、牛膝、天南星各六钱，先锉后研，加好酒一升，再同研，榨药取汁，煎成黑膏。每服一钱，温酒送下。一日服三次。
11、一切风疾，年久不愈。用牛蒡根一升，生地黄、枸杞子、牛膝各三升，装在袋子里，泡在三升酒内。每天取饮适量。
12、老人中风(口目抽动，烦闷不安)。用牛蒡根去皮，切一升，晒干，打成面，加大米四合，合做成饼，在豉汁中煮熟，添葱椒五味。经常空心取食，极有效。
13、头面忽肿，或连手足红肿。用牛蒡根洗净研烂，加酒煎成膏，摊布上贴肿处。同时以热酒送服根末一、二匙，即感肿消痛减。
14、头风白屑。用牛蒡叶捣汁，熬浓涂头上。第二天早晨，以皂荚水洗去。
15、喉中热肿。用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。
16、牙痛。齿龈肿，用牛蒡根一斤，捣汁，加盐花一钱，在银器中熬成膏，涂牙龈。
17、项瘿。用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服。或将根研为末，加蜜做成丸子，常服。
18、小便不通、脐腹急痛。用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合，和匀，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎开几次，调滑石末一钱服下。
19、诸疮肿毒。用牛蒡根三条，洗净，煮烂，捣成汁，加米煮粥，每食一碗。
20、月经不通(腹肋胀痛)。用牛蒡根二斤，锉小，蒸三遍，装入布袋，在二斗酒中泡五天。饭前温服一碗。
三、牛蒡的食用注意事项
牛蒡益处虽多，但其是种含有较强的碱性食物，而且牛蒡本身性寒，所以有很多人群不能食用，牛蒡的食用注意事项也相当多。
一、不适用人群
1、患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性，或体制较虚寒者，不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。
2、高血压患者不要直接食用牛蒡应当饮用牛蒡汤，比如五行蔬菜汤(由牛蒡、香菇、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶)的营养价值极高可以煮着饮用。
二、牛蒡注意事项：
1、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
2、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。
4、食用时不必再清洗以防营养流失。
5、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
6、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳，坚持饮用一个月就会有明显效果。
