野菜比普通蔬菜更有营养吗？

　　网友提问：我爸妈平时经常到野地里挖野菜回家当菜吃。他们总说野菜是纯天然的，多吃对身体好。野菜真的比普通蔬菜更有营养吗？吃野菜时应该注意什么？

　　出诊专家：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任 马冠生

　　野菜所含的营养成分和普通栽培蔬菜差不多，含有丰富的水分、矿物质和维生素，这些对于人体健康是有益的。但是，在吃野菜时要注意：1。不要采食不认识的野菜。2。不要采食生长在污染环境中的野菜。3。吃野菜前，要进行浸泡、焯水等处理，以去除野菜中所含的天然毒素。4。不要过量食用野菜。