鱼肉是家家户户餐桌上的一道美食，它不但味道鲜美，而且营养健康。那么,今天家常味菜谱就分享给大家一道口水鱼的家常做法，希望大家能喜欢哟！
准备食材: 草鱼、豆豉、花生仁（油炸）、熟芝麻、小葱、姜、蒜、淀粉、盐、料酒、白胡椒粉、干红辣椒、酱油、香醋、糖、油制作过程:
1、草鱼清洗干净，斜刀片成厚薄均匀的鱼片备用，鱼片无需太薄，否则易碎。2、鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制15分钟。3、豆豉和干红辣椒切碎，油炸花生去皮擀碎，葱姜蒜切碎备用。4、用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁儿。5、起油锅，下宽油，油温三四成热时，下入鱼片滑熟。6、捞出控油，锅内留底油，爆香葱姜蒜末和辣椒、豆豉。7、添加调好的料汁，烧开；趁热浇在滑好的鱼片上。8、撒上熟芝麻和花生碎，添加小葱碎即可享用。
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