藤三七的吃法有哪些（藤三七的功效与作用及食用方法）
藤三七的功效与作用及食用方法（92岁老人常吃一道菜，血管壁光滑如29岁小年轻？）
本文系网易沸点工作室《哒哒》栏目（公众号：dadatime）出品藤三七的功效与作用及食用方法，每周五期，聚焦年轻人关心的科普话题。
12月12日，湖南某养生馆打着“健康讲座”的名号吸引老人围观，而后便开始向他们推销高价保健品。
尽管现场受到了有关部门的阻挠，可老人依旧坚称自己没上当，甚至还给主办方“打call”。
老人们如此好骗，离不开他们注重养生的习惯。
追不完的养生节目，抄不完的养生秘方，转不完的养生微信成了他们的共性。
养生本无过，问题是错误的养生。
被夸大效果的三七
最近一段时间，《92岁老人血管壁光滑如29岁小年轻，就因每周吃三次这道菜，特简单》一文被频频转发，引起不小热议。
文章提出：每周只需吃三次“三七土豆炖牛肉”，就可以使血管通畅，从而预防血栓等血管疾病。
顾名思义，“三七土豆炖牛肉”就是在土豆牛肉中加入一种名为三七的中草药材。
如此简单易学，惹得不少老年人效仿。
节目谈及“三七土豆炖牛肉”食疗方法 |节目视频截图
某卫视养生节目也曾谈及“三七土豆牛肉”的食疗效用。
我们知道，牛肉有健脾功效，土豆富含钾元素，对人体确实大有好处。可添加了三七的土豆牛肉真的有这么神么？
三七，又名田七、人参三七、金不换等，为五加科人参属植物。
药理研究发现，三七中的皂苷类是主要有效成分。
北京鼓楼医院中医科主任医师宋祚民在解释这道菜的功效时强调：三七只是作为辅助食料。
而网上疯传的文章则过于强调“三七”的作用，显然有夸大之疑。
义乌中药材市场上的三七销售逐渐步入旺季 | 视觉中国
正确看待中药三七
1。不可大量服用
大家都知道人参多吃会过补伤身，所以要适量食用。同理，三七也是如此。
按照《中国药典》的记载，三七的用量为，煎汤一般3-9g；研粉吞服，一次1-3g。
而文中食谱却建议一次放入30g三七，即使没有明确指出此为几人份量，也会误导大众，以为可以食用大剂量的三七藤三七的吃法藤三七 三七，带来严重后果
节目讲解三七的食用方法和用量 |《养生堂》视频截图
2。无临床试验证实三七的保健效用
有关三七的效用实验目前仅局限于动物实验，并无临床试验的验证。
三七中皂苷成分的保健作用研究也大多停留在细胞水平。
数据表明三七中、高剂量组较之于小剂量组，血栓湿重明显低藤三七的功效与作用及食用方法，血栓抑制率明显高 |《新疆医科大学学报》
2013年，某篇发表在《循环补充与替代医学》中的综述指出，服用三七对心绞痛等相关症状有所缓解，并未发现其有预防心血管疾病的作用。
虽然研究人员表明，由于样本量的局限，结论的可靠性还有待进一步验证。但盲目迷信三七的效用，显然是不科学的
3。三七花与三七粉的功效大不相同
除了市面上常见的三七粉，三七花也是众多养生茶饮的首选。
三七（药用植物）| 视觉中国
据记载，三七花具有镇静安神、抗炎镇痛和降血压的作用，而三七粉却在增加脑血流量、扩张脑血管的同时具有兴奋作用。
如果误将三七粉当做三七花服用，可能会导致失眠，同时还容易口渴。
4。别将土三七误当成三七
三七生长缓慢，每种植一茬，需要等3-7年才能收获。
而土三七则是多年生的草本植物，受气候土壤的影响小，容易生长，含有有毒物质——吡咯烷类生物碱。
毒性物质被人体吸收后可引起肝小静脉内皮细胞损害，进而导致肝小静脉闭塞综合征。
感冒时三七食用不当会适得其反 | 视觉中国
时有不懂行的消费者误将土三七当做三七给买回家养生。
大连一位58岁的张女士就因错食土三七，本想强身健体却被诊断出肝受损严重，还被迫进行肝移植手术。
但以上事情的发生并未能阻止“三七热潮”的蔓延。随着商家的炒作，国内对三七的需求仍然在不断增长。
2007-2015年中国三七行业市场需求统计 | 中国产业网
当你打开某购物平台搜索三七时，你会吃惊地发现，单家最高月销量竟能轻松过万。
可问题是网上消费，难辨三七的真假，很多人凭借高销量就信了店家，结果买上了假货。
国内三七产品有广阔的市场 | 电商平台截图
不要盲目相信中药的效果
其实不只是三七，国内的中药乱用滥用现象已是屡见不鲜。
根据世界卫生组织和美国国立卫生研究院鉴定，中药已经有3000多年的历史。
随着现代医学技术的发展，西方医学界也认可了一些中药的成分，例如有些成分可以治疗白血病等西医难以治疗的癌症。但大多数中药的药效并不具备临床试验的验证。
有研究曾统计《中医杂志》等国内著名中医药学术期刊上刊登的临床试验报告，发现1980-2009年期间对安全性做出报告的只有37%左右。
也就是说绝大多数临床试验并没有注明试验产生的不良事件和副作用。
贵州黔东南迎来中药材钩藤采收季节 交易市场现繁忙景象 | 视觉中国
同时，中药的多重作用决定了它应该被有针对性的使用，如果不针对人的体质和药性来服用藤三七的吃法，便会引起严重的后果。
可惜人们总是认为中药副作用比西药副作用小，而忽略了中药的用量问题。
全国用三七做原料的生产厂家达1000余家 | 视觉中国
若服用剂量不当，可能会引起蓄积中毒，后果同样不堪设想。
比如引起药物性肝损害藤三七的吃法，含有碱类、苷类成分的药物肝损害发生率明显高于含有其他成分的药物。
国内学者曾通过CBM数据库收集了国内药物性肝损害575例，涉及药物约150种，其中中药就占37。74%。
江苏无锡中药药房 | 视觉中国
服用西药时，我们都知道要咨询医生，可在面对中药时，为何会因为一篇热文就深信不疑？
除了国人根深蒂固的对国粹的认可、商家炒作之外，媒体的导向也要负一定的责任。
从早前的电视广告，到现在的养生节目，都或多或少给观众们注入了错误的思想。
某些电视台养生节目居然会邀请假身份的专家来为大家科普养生信息。
《金星秀》栏目批评虚假养生节目 | 《金星秀》节目截图
图片上的人物大家是不是很脸熟？她是各大养生节目、广告的常客。
可能在这个节目里她是苗医，摇身一变在另一个节目里就成了蒙医。
她在节目中除了以专家的身份向大家“科普”养生信息之外，还经常为一些不明中药产品做广告。
看上去颇具知识分子气质，又和蔼可亲，难怪很多老人会上当。
2017（昆明）国际养生养老产业博览会举行 吸引中老年人关注 | 视觉中国
老人作为跌入养生误区的高危人群，他们对健康重视的同时，却又对医学知识很陌生。
所以，作为年轻一代的我们，在父母盲目相信中药的养生话题时，应该给予他们必要的提醒和指正。
这和送父母养生保健品一样，是同等的爱和关怀。
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