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为什么中药材要进行加工炮製?
答：中药材炮製的目的归纳如下：?
降低或消除药物的毒副作用：如附子、川乌、草乌、半夏、天南星、马钱子等生用内服很易中毒，经蒸煮洗漂等炮製后，其毒性刺激可大为降低。
提高药效：如蜜炙款冬花能使其润肺止咳效用加强；半夏用姜汁製，可加强其止呕作用。
改变或缓和药性：如地黄生用凉血，製成熟地黄则可以补血；生姜煨製后发散功效减缓，而温中之效增强。
改变或增强药物作用的部位和趋向：由于每一味中药往往有多种功效，有时这些不同的作用，并非全部适用于临床某一病症。举例如麻黄，有辛温解表和止咳平喘的作用，对于风寒表实兼喘咳者，可全面发挥功效；但是对于肺热壅塞，汗出而喘咳者，其温散发汗作用显然不利于病情。通过蜜炙炮製之后，辛温发汗之力受到制约，而平喘止咳之力增强，使麻黄适用于喘咳之証。
便于调剂和製剂：如矿物类、贝壳类等质地坚硬的药物，必须加工使之酥脆，才能便于製剂，同时也利有效成分的析出。
保持净度：药材在採集和运输过程中，往往混有各种杂质，在使用前必须达到一定的乾净度和纯度标準。
利于储藏服用：中药材进行烘、焙、炒等加工，可以吸乾药材水份及杀死虫卵，并除去特殊异味。
问：中药质量有很多等级，如何选择较药材?
答：中药材大多来源于塬植物。由于生长土质、环境等不同，所含有效成分差异很大，质量的优劣亦参差不齐。一般来说，道地药材较优，野生药材较人工培植的质量为高。还有，药材之大小、形状、色泽、质地、气味、味道、洁净程度等都是决定中药质素等级之条件。好到信誉良好的商店，请教有经验的人员选购。135871047
